阿，讓我祥異想

因為臉書的部落格難用，所以開張好久沒用的痞客邦。

今天先喝杯咖啡吧。

我平常是幾乎天天喝咖啡的，至於我怎麼開始接觸咖啡

我想，可能再另外找時間來說明吧

今天喝圓豆咖啡。

其實圓豆，就是我們去馬來西亞會被推銷的「公豆」

一個咖啡果實裡面通常會有兩瓣咖啡種子，所以每一個種子都會長成半圓形

像是我們常見的咖啡豆那樣

但是有時候其中一瓣可能沒有發育起來，所以另一瓣就會長過去沒發育那瓣的空間

變成一個圓型的咖啡種子，就不是半圓形的了

成為我們說的「圓豆」。

圓豆的產量約占咖啡樹上的1/10

所以要刻意挑出圓豆就必須多一些人工

當然價格也會比較高一些。

有些人認為，一顆圓豆等於強佔了整顆咖啡豆的養分

所以風味會更豐富，滋味也更好。

而我自己的品飲經驗，同一莊園的圓豆和一般豆，味道的確會有些許不同

或許就是其中差別所在。

我自己的習慣，每30g的咖啡豆，大約沖500g的水

但是有些豆子我會沖到20倍的水量，今天則是照平常習慣沖。

磨豆機我是購買小飛鷹，粗細約在刻度3

前一陣子試著用2.5，但似乎會有一點過萃的狀況，所以改回用3

至於濾紙，我是有折濾紙的習慣，我認為除了可以讓濾紙更服貼濾杯之外

也可以打發等待煮水的時間...

沖的過程拍照比較難拍照，下次可以找個小幫手來幫忙，哈哈。

咖啡我通常會分段喝

沖出來約500cc的咖啡，如果在家，我會分成兩杯

一杯趁熱喝，另一杯就放冰箱喝涼的

熱的咖啡在降溫的過程風味也會有變化

冰的咖啡則又會有一種風味被濃縮起來的感覺

這支圓豆風味帶一點清爽的果酸，類似紅色莓果的酸

風味明亮乾淨，尾韻微甜

在口腔的味道會留在兩頰及上顎

冰涼來喝酸味會更明顯

但我覺得這支豆子其實沖20倍的水風味也會很濃郁

用來幫這個部落格開張真是太好了！